अर्थ : अंकुरित दलहन में मसाला आदि डालकर पकाकर बनाया गया सब्जी की तरह का एक खाद्य पदार्थ।
उदाहरण :
मुझे मोठ की उसल पसंद है।
अन्य भाषाओं में अनुवाद :
ମସଲା ଆଦି ପକାଇ ଗଜା ହୋଇଥିବା ଡାଲିକୁ ରାନ୍ଧି ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେଉଥିବା ତରକାରୀ ଭଳି ଗୋଟିଏ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ
ମୁଗ ତିଆରି ଉସଲ ମୋତେ ଭଲଲାଗେकोणतेही कडधान्य, भिजवून, मोड आणून, शिजवून मसाला घालून तयार केलेले भाजीसारखे खाद्य.
मला मटकीची उसळ आवडते.